白云饮食文化长廊丛云路客家小镇位于白云区白云大道北14号,是一家以客家菜为特色的酒楼。 客家菜是汉族饮食文化重要组成部分,主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州,江西的赣州,福建的龙岩、三明、漳州,广西的贺州、玉林,台湾新竹县、苗栗县等地。 传统的客家招牌菜有梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、闽西八大干、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等。与潮州菜比较,客家菜的口感偏重"肥、咸、熟",在广东菜系中独树一帜。
2018-02-28 08:52:01
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